Les Gnocchi au Pistou : une recette délicieuse pour ceux qui aiment les plats à base de pâtes et les succulentes saveurs provençales.

Tout le monde connaît les Gnocchis, ces pâtes aux pommes de terre à la forme particulière :

Entre 3 et 4 € le bocal de 200g.

C'est une préparation à base d'huile d'olive, de basilic et d'ail que vous pouvez confectionner vous-même, c'est meilleur qu'en conserve ; je vous donnerai une recette précise à la fin de l'article.

Pour 3/4 personnes ( ou 2 bons mangeurs ! )

Préparation 10 minutes (seulement ! )

Cuisson 20 minutes.

-         1 paquet de Gnocchis frais

-         15cl de pistou 

-         15cl de crème fraîche

-         100g d'olives noires dénoyautées

-         4 c. à soupe de parmesan râpé

-         1 C. à soupe d'huile d'olive
-         sel et poivre

Préparation 

1. Préparez les gnocchis selon le mode d'emploi figurant sur le paquet. Egouttez-les et réservez les au chaud.
2. Chauffez la crème à feu doux dans une casserole, salez, poivrez, puis incorporez le pistou. Ajoutez les gnocchis, les olives, et 2 cuillerées à soupe de parmesan. Mélangez délicatement et laissez cuire 10 minutes à feu doux ( en remuant régulièrement pour ne pas que cela brûle )
3. Répartissez les gnocchis dans les assiettes, arrosez d'un trait d'huile d'olive et servez immédiatement parsemé de parmesan.

Pour accompagner : un Côte de Provence.

C'est une recette que j'ai particulièrement apprécié, et c'est pour cette raison que je souhaitais la partager avec vous.

Cette préparation a un petit arrière-goût de pizza, dû aux pâtes de pommes de terre, aux olives et au  parmesan. Cela laisse rêveur et ce plat nous emmène dans les senteurs et la chaleur de la Provence qui nous manquent tant en ces temps d'hiver ! 

Bon Appétit à Tous !

Recette de la Sauce au Pistou :

http://fr.wikibooks.org/wiki/Livre_de_cuisine/Pistou

http://www.750g.com/fiche_de_cuisine.2.123.4153.html 

NB : Cette recette est tirée du magazine « Vie Pratique Gourmand », que vous trouverez en Maison de la Presse ou, comme moi, aux caisses des différents supermarchés.


 

C'est un magazine de recettes très complet et très intéressant. Il parait tous les 15 jours, au prix de 2.60 € et dont ma rubrique préférée est « 15 jours d'idées de menus ». Un plein de propositions pour composer ses repas, et des menus équilibrés pour toute la famille. 
 

Je vous le conseille vivement. Les recettes sont faciles, rapides, originales et donnent plein d'idées pour les courses de la semaine !

Tous à vos cuisines !

Et à bientôt pour de nouvelles recettes !

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